نوشته: چهارشنبه 9 دی 1394 ساعت: 9:13 نویسنده: مدير سايت
به گزارش روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشورعارضه سبز شدن عضله سینه مرغ منشاء عفونی ندارد
عارضه سبز شدن عضله سینه مرغ منشاء عفونی ندارد

به گزارش روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، دکتر عباس عباسی مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور اظهار داشت: سبز شدن عضلات مرغ که در عمق عضلات حجیم و عمدتا" در عضلات سینه مرغ ظاهر می شود به لحاظ عدم تحرک مرغهای پرورشی – یا تحرک بیش از حد و یکباره – استرس که موجب کاهش سطح خون رسانی و میزان اکسیژن می شود می تواند موجب بروز نکروز در عمق توده عضلانی شود که بعد از کشتار و به رنگ سبز خود را در عضلات عمقی سینه نشان می دهد.
دکتر عباسی در ادامه گفت: این عارضه منشاء عفونی نداشته و در صورت وجود این مشکل به همراه یک عفونت ثانویه می تواند باعث آلودگی و بوی بد لاشه مرغ شود که در صورت چنین فرآیندی مرغ در هنگام نظارت بهداشتی کشتار توسط ناظر بهداشتی، تشخیص و حذف می شود این عارضه به تنهایی به علت اینکه در عمق عضلات سینه جای گرفته عمدتا" از نگاه ناظرین بهداشتی مخفی می ماند.
مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشکی کشور اعلام داشت: این عارضه به تنهایی برای مصرف کننده هیچگونه مخاطره ای محسوب نمی شود در این ارتباط به لحاظ اینکه این عارضه بیشتر در مرغهای با وزن بالای 1800 گرم مشاهده میشود توصیه می شود که مصرف کنندها با بهره گیری از مرغ 1800 - 1200گرم در سبد خانوار علاوه بر استفاده از کیفیت بهتر گوشت مرغ از لحاظ میزان پروتیین ، چربی کم ، طعم و خوش خوراکی آن بهره مند شوند.

منبع: پایگاه خبری سازمان دامپزشکی کشور

  • کلیدواژه ها: عارضه سبز شدن عضله سینه مرغ منشاء عفونی ندارد
  • طبقه: اخبار بازدید: 1890

    آگهی های متنی

    لابراتوار تولیدی شیمیایی سانت

    با بیش از 3 سال سابقه در خدمت صنعت دارویی کشور تولیدکننده انواع ضدعفونی کننده و شوینده های چندمنظوره

    لابراتوارهای داروسازی ارس بازار

    تولید انواع دارو، ویتامین، مکمل های غذایی و پرمیکس دام، طیور و آبزیان

    کارخانه توليد خوراک دام طيور و آبزيان

    توليد دان و انواع کنسانتره سفارشي برمبناي جيره پيشنهادي مادر ، تخمگذار و گوشتي