ساندویچ مرغ

مواد لازم :

• گوشت مرغ بدون استخوان و پوست : 500 گرم
• پودر فلفل : به مقدار لازم
• پودر آویشن : به دلخواه
• روغن : به مقدار لازم
• دارچین : 1 قاشق چای خوری
• لیمو ترش : 2 عدد
• فلفل دلمه ای : 2 عدد
• پیاز متوسط : 2 عدد
• شکر : 2 قاشق مربا خوری

طرز تهیه :

مرغ را به صورت تکه های نازک 2 سانتی در کاسه ای خرد می کنیم . سپس پوست لیمو ترش را روی آن رنده می کنیم ، آب لیمو ترش ، شکر ، پودر آویشن ، پودر فلفل و دارچین را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط کرده و حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت صبر می کنیم .
پیاز و فلفل دلمه ای را خلال می کنیم و کنار می گذاریم .
روغن را در ماهی تابه ریخته مرغ ها را در آن سرخ می کنیم و در پایان پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه با شعله آرام تفت می دهیم .
نان های ساندویچی را آماده کرده و از مخلوط فوق درون آن قرار می دهیم . لازم به ذکر است که این ساندویچ بر خلاف معمول احتیاج به خیارشور و سایر افزودنی ها ندارد .

خوراک مرغ

مواد لازم :

• گوشت سینه مرغ : 1 کیلو
• سیر کوبیده : 2 حبه
• پوست رنده شده لیمو ترش : 1 قاشق چایخوری
• ادویه : 1 قاشق سوپخوری
• خامه : کمتر از نصف استکان
• روغن مایع : کمی
• آب مرغ : نصف لیوان
• آبلیمو : 2 قاشق سوپخوری
• آرد ذرت : 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ابتدا گوشت سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و تکه تکه می کنیم ؛ روغن را داخل قابلمه ریخته و تکه های گوشت را خوب سرخ می کنیم ؛ وقتی آماده شد آنها را کنار می گذاریم .
سیر کوبیده شده ، پوست لیمو ترش ، ادویه ، آبلیمو و آب مرغ را مخلوط کرده و می گذاریم تا جوش بیاید . سپس گوشت های سرخ شده را به آن اضافه می کنیم تا حدود پانزده دقیقه به آرامی بجوشد . دوباره گوشت ها را در آورده و کنار می گذاریم .
آرد ذرت را با کمی آب مخلوط کرده به محتویات قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم آنقدر هم می زنیم تا غلیظ شود ؛ خامه و تکه های گوشت را پس از غلیظ شدن مایع درون قابلمه به آن اضافه می کنیم کمی هم می زنیم تا آماده شود